Latest Recipes

Vegetarian

Non Vegetarian

Palaharangal

Recipes in English

Pickle / Chammanthi

Advertise Space

North Indian

Thattukada Specials

Manglish Recipes

Latest News

ഞണ്ട് ഫ്രൈ
By : SInoy K Jose
ഞണ്ട് - 1 കിലോ
സവോള - 2 എണ്ണം
തക്കാളിക്കാ - 2 എണ്ണം 
ജിഞ്ചർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ്- 2 ടീസ്പൂൺ
ഗരംമസാല - 2 ടീസ്പൂൺ
മുളക്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
കാഷ്മീരി മുളക്പൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില
ഉലുവ
എണ്ണ
ഉപ്പ്

ആദ്യമായി ഞണ്ട് നല്ലവണ്ണം കഴുകി ഡ്രസ്ചെയ്ത് എടുക്കുക.
ചെറിയ ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായി വരുബോൾ അതിലേക്ക് ഉലുവ ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. ഉലുവ പൊട്ടിക്കഴിയുബോൾ അതിലേക്ക് എടുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ജിഞ്ചർ-ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് ഇട്ട് ഒന്ന് മൂപ്പിക്കുക.
അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ് വെച്ചിരിക്കുന്ന സവോള ഇട്ട് നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക . പകുതി ഉലന്ന് കഴിയുപോൾ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ് വെച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ഇട്ട് രണ്ടുകൂടി ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇടക്ക് ആവിശ്യത്തിന് കറിവേപ്പിലയും , ഉപ്പും ഇട്ട് കൊടുക്കുക.

സവോളയും തക്കാളിയും നല്ലപോലെ വഴറ്റിപരുവമായി കഴിഞാൽ അതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി, ഗരംമസാല,കാശ്മീരി ചില്ലിപൗഡർ, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൊടികൾ സവോളയും തക്കാളിയുമായി ചേർന്ന് നല്ലപോലെ ചൂടായി വെന്ത് എന്ന് ബോധ്യമായാൽ അതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഗ്രേവി പോലാക്കുക . ഗ്രേവി തിളച്ച് തുടങ്ങിയാൽ അതിലേക്ക്
കഴുകി റെഡിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഞണ്ടിനെ പെറുക്കിയിടുക. 15 മിനിട്ട് ഗ്രേവിയിൽ കിടന്ന് ഞണ്ട് തിളക്കുന്നത് വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക . അതിന് ശേഷം ഒരു ഞണ്ടിന്റെ കാല് എടുത്ത് കഴിച്ച് നോക്കി വേവ് ഉറപ്പുവരുത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക്‌ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഞണ്ട് ഫ്രൈ തയ്യാറായി കഴിഞു. ഗ്രേവി കൂട്ടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ഗ്രേവി പറ്റുന്നതിന് മുൻപ് എടുക്കുക 
കുറച്ചു വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്ക് മുന്പ് ഒരു നാഗ്പൂര്‍ സന്ദര്‍ശനത്തിനിടെയാണ് മറാട്ടികളുടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണമായ പോഹ അഥവാ അവില്‍ ഉപ്പുമാവ് കഴിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളില്‍ കാണുന്ന ചായകടകള്‍ പോലെ സജീവമാണ് മഹാരാഷ്ട്രയില്‍ പോഹയും സാമ്പാറും ചായയും വില്‍ക്കുന്ന വഴിയോരകടകള്‍ . വളരെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാവുന്ന നല്ലൊരു ബ്രേക്ക്‌ ഫാസ്റ്റ് ഐറ്റം ആണിത് , നിങ്ങളില്‍ പലര്‍ക്കും അറിയാവുന്ന്താനെങ്കിലും അറിയാത്തവര്‍ക്ക് വേണ്ടി ഇതിന്റെ റെസിപ്പി ഇവിടെ സമര്‍പ്പിക്കുന്നു :)
By : Bindu Jayakumar
വെളുത്ത അവില്‍ 3 കപ്പ്‌
നിലകടല 3 വലിയ സ്പൂണ്‍
സവാള ചോപ്പ് ചെയ്തത് ഇടത്തരം 1
പച്ചമുളക് മൂന്നോ നാലോ എണ്ണം
മല്ലിയില
കടുക്
ജീരകം
കറിവേപ്പില
പാചക എണ്ണ
ഉപ്പ്
പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള്
മഞ്ഞള്‍പൊടി കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
നാരങ്ങ 1

അവില്‍ ഒരു അരിപ്പയില്‍ എടുത്ത് മീതെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒന്ന് കുതിര്‍ത്ത് മാറ്റുക. നിലകടലയും ഒന്ന് വറുത്തു മാറ്റുക .
ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാകുമ്പോള്‍ ജീരം കടുക് എന്നിവ പൊട്ടിച്ചു അതിലേക്ക് കറിവേപ്പിലയും പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും പിന്നീടു സവാളയും ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക ശേഷം മഞ്ഞള്‍പൊടി ഇട്ട ശേഷം കടല വരുത്തും ഇട്ടു വീണ്ടും വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കുതിര്‍ത്ത അവില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോചിപ്പിക്കുക ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക ഒന്ന് മൂടി വെച്ച ശേഷം ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങയുടെ നീരും ചേര്‍ക്കുക ,ഒന്ന് കൂടി മൂടി വെച്ച ശേഷം മല്ലിയില ചേര്‍ത്ത് വിളമ്പാം.
കാരമൽ പുഡ്ഡിംങ്
By : Hisana Azeez
പാൽ അര ഗ്ലാസ് 
ബ്രഡ് 2 പീസ്
മുട്ട 2
പഞ്ചസാര ആവശ്യത്തിന്
ഏലക്ക 2
ആദ്യം 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര 3 സ്പുൺ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കാരമൽ ആക്കുക. പുഡ്ഡിംങ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുറ്റിച്ച് വെക്കുക.പാൽ മുട്ട ബ്രഡ് ഏലക്ക പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇവ എല്ലാം മിക്സിയിലിട്ട് അടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം കാര മൽ ഒഴിച്ച പുഡ്ഡിംങ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. തണുപ്പിച്ചും അല്ലാതെയും കഴിക്കാം.

Recipes for Breakfast

Ads Place 970 X 90

Fish Recipes

Chicken Recipes

Palaharangal