Latest Update

.

.

Vegetable Recipes

Non Veg Recipes

Palaharangal

English Recipes

Pickle - Chammanthi Recipes

Advertise Space

North Indian Recipes

Thattukada Recipes

Bachelor Specials

Latest News

ചെറുപയർ തോരൻ 
BY:- Asha Catherin Antony

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 
ചെറുപയർ മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും ഇട്ട് വേവിച്ചത് 1 കപ്പ്
തേങ്ങാ ചിരകിയത് 1/ 4 കപ്പ്
പച്ചമുളക് 3
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
കടുക് 1 നുള്ള്
എണ്ണ 1 ടേബിൾ സ്പൂണ്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: തേങ്ങായും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ ഒന്ന് ഒതുക്കി എടുക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടുമ്പോൾ തേങ്ങായും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വേവിച്ച ശേഷം ചെറുപയറും ഇട്ടു വെള്ളം തോർത്തി എടുക്കുക.
മത്തി ഇടിച്ച മുളക് ഇട്ടു വച്ചത്
By:- Shine Albert Kochus

1 kg മത്തി
¼ kg ചെറിയ ഉള്ളി
അഞ്ചു അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
കുറച്ചു ഇഞ്ചി
കറിവേപ്പില
ചുവന്ന ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചു എടുക്കുക
ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു അതില്‍ മേല്‍ പറഞ്ഞ കൂട്ട് ഇട്ടു വഴറ്റുക അതിലേക്കു ഇടിച്ച മുളകും ചേര്ത്ത് നല്ലോണം വഴറ്റി എടുക്കുക . കുറച്ചു പിഴി puli പാകത്തിന് പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. അത് തിളച്ചു കഴിയുമ്പോള്‍
മത്തി ചേര്ക്കുലക അടച്ചു വെയ്ച്ച് വേവിക്കുക . ഇടയ്ക്കു ചട്ടി ഏടുത് ഒന്ന് കറക്കി ഇളക്കി കൊടുക്കുക .
പത്തു മിനിറ്റ് കഴിയുംപ്പോള്‍ കറി റെഡി
കൊഞ്ച് തീയല്‍
By:- Archana Jagath

കൊഞ്ച് - 1/2 kg

ചുവന്നുള്ളി - 100 gm
ഇഞ്ചി - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി -2 കഷണം
പച്ച മുളക് - 4 എണ്ണം
തക്കാളി - 1
പുളി പിഴിഞ്ഞത് - കുറച്ചു
ഗരം മസാല - 1/2 സ്പൂണ്‍
തീയല്‍ പൊടി - 5 സ്പൂണ്‍
(ചിരകിയ തേങ്ങ , ഉണക്ക മുളക്, മല്ലി,കുരുമുളക്,ഉലുവ എന്നിവ വറുത്തു പൊടിച്ചു തീയല്‍ പൊടി തയ്യാറാക്കാം. )
ഉപ്പു, എണ്ണ , കടുക്, കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിനു


കൊഞ്ച് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
പച്ചമുളക് , ഉള്ളി, തക്കാളി, ഇവ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞു വയ്കുക,
വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ഇവ ചതയ്ച്ചു വയ്ക്കുക.

ചീനചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി , പച്ചമുളക്, ഇഞ്ച്, വെളുത്തുള്ളി , കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക, ഉള്ളി ഒന്ന് വാടുമ്പോള്‍ കൊഞ്ച് അതിലേക്കു ഇട്ടു വഴറ്റുക. കൊഞ്ച് ചുമന്നു വരുമ്പോള്‍ തീയല്‍ പൊടി അതിലേയ്ക്ക് ഇട്ടു വഴറ്റി , കൊഞ്ച് മുങ്ങി ഇരിക്കുന്ന വിധത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പുളിവെള്ളം ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ചേര്‍ത്ത് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ഗരം മസാലയും ചേര്‍ത്ത് ചെറു തീയില്‍ വേവിക്കുക. വെന്തു കുറുകുമ്പോള്‍ ഇറക്കാം.

Ads

Ads
Advertise Here

BreakFast Recipes

Fish Recipes

Chicken Recipes

Snack Recipes