Latest Recipes

Bread Fruit Curry

Bread Fruit Curry:
By: Maria John

Ingredients: 500gms of Bread Fruit, one red onion, 5 green chillies, two cloves of garlic, curry leaves, salt pepeer, cinammon, cummin and coriander powder and turmeric powder. Coconut milk and coconut cream and oil for seasoning.
Peel and cut the breadfruit into large chunks. place in a pan, add sliced onions, green chillies, curry leaves, a piece of cinammon stick, one or two cloves of garlic and spices such as a pinch of cummin powder, fresh coriander powder, crushed black pepper, slat and turmeric. Pour some coconut milk and cook. When the pieces are soft add some coconut cream to get a thick gravy. As it comes to boil remove from heat.
In a pan heat some oil ( I used coconut oil), add some mustard seeds, when the mustard seeds have stopped spluttering add some finely sliced pear onion. As the onion is browning add some curry leaves and pour over the curry.

കടച്ചക്ക കറി

വ ലിയ കഴങ്ങനൾ ആയി അറിഞ്ഞ കടച്ചക്കയും, ഉള്ളിയും, പച്ചമുളകും അല്പം വെളുതുല്ല്യും കറി വേപ്പിലയും കൂടി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെക്കുക. ഇതോലോട്ടു, ഒരു കഴണം കറുവ പട്ട ഉപ്പു കുരുമുളക്, മഞൽ പൊടി മല്ലി പോടി ജീരകം പൊടിയും ഇട്ടു അര തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാലും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ തലപാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി വാങ്ങുക.
അല്പം കടുക് പൊട്ടിച്ചു, ഉള്ളിയും മൂപ്പിച്ചു കറി വേപ്പിലയും ഇട്ടു വറുത്തു കറിയുടെ മുകളിൽ തൂകി എടുക്കക.
I love it with steamed rice.
« PREV
NEXT »

No comments

Post a Comment

ഈ റെസിപി നെ കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം താഴെ എഴുതി അറിയിക്കുക.

Please do Comment Here Your Views About This Recipe, We respect your Comments...

so please dont hesitate to comment