Latest Recipes

.

Neer Dosa

Neer Dosa
By: Jaya George

നീർദോശയും കർണാടകവും പിന്നെ ഈ ഞാനും
ഇന്നലെതെ വാർഷികത്തിന്റെ മേളതതിൽ ഉച്ചയ്ക്ക അരി വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൻ മറന്നു .രാത്രി ടിവിയ്ക്ക മുൻപിൽ സ്വയം പ്രതീഷ്ഠീച്ചപേപാൾ മാത്രമാണ് രാവിലെ വയറ്റിലെയെക്ക കൂടി വലതൂം ചെല്ലണം എന്ന ബോധം ഉണ്ടായത്‌ ഇറ്റ മിൻസ്‌ വിശ്യാപ്രസിദ്‌ധമായാ" breakfast ".

പിന്നീട് ഒന്നും ആലോചിച്ചില്ല നേരെ കർണാടകതതീലെയെ്‌ക്ക വണ്ടി പിടിച്ചു എന്നതീനാ ?ചോദ്യം വെണ്ടാ ഉതതരം പിടിച്ചോ അവിടെ നിന്ന് നീർദോശ എടുക്കാൻ പിന്നെ നമ്മളോടാ കളി ,എന്നാലും എൻെറ ബോധതതിന് ഇതു ഏത് പറ്റി
2 കപ്പ് അരിവെള്ളതതിൽ കുളിക്കാൻ വെച്ചൂ അവിടെ കിടക്ക അനങ്ങാതെ അല്ല പിന്നെ എന്റെ അടുത്താണ് കളി വല്ല കുസൃതിയൂം ഒപ്പിച്ചാൽ മരത്തിൽ ഇരിക്കുന്ന ആ ഭൂതം വന്ന് അറിയാലോ?
രാവിലെ അതിൽ ഒരു കപ്പ് തേങ്ങയൂം ചേർത്ത് അങ്ങ് നന്നായി അരച്ചൂ ,അതായത് എൻറെ ചിണുങ്ങീനിന്നാ അരിയെ കുളിപ്പിച്ച് എടുത്തു

മാവ് ഒഴുകിവരണം (running batter)അതാണ് അതിനെ്‌റ പരുവം ഉപ്പ് ഇട്ട് ഇളക്കി നേരെ തവ ചുടാക്കീ എണണ തടവി മാവ്‌ ഒഴിക്കുക അത് അങ്ങ് ഒഴുകി പരന്ന ഒരു വിധം ഷെയ്പ്പിൽ വന്നാൽ ഒരു 2മിനിറ്റ വെയ്റ്റ ചെയുക്ക ഇതിനെ മാറിച്ച് ഇടുവാൻ പാടില്ല ,പതുക്കെ തവയിൽ തന്നെ 4ആയി മടക്കി പാത്രത്തിൽ വെയ്ക്കൂ അടുത്ത ഉണ്ടാക്കിയാലൂം പ്രഭു അതിനെ പാത്രതതിൻെറ മറ്റൊരു വശത്ത് വെയ്ക്കൂ തണുത്തിന്നുന്ന ശേഷം മുകളിൽ മുകളിൽ വെയ്ക്കാം ,
മുന്നാറിയ്പ്പ : ആദ്യമായി ആണ് നമ്മുടെ ഭാഷയിൽ എഴതുന്നത് തെറ്റ് ഉണ്ട് എക്കിൽ ക്ഷമിക്കുക 
« PREV
NEXT »

No comments

Post a Comment

Our Website is One of the Largest Site Dedicated for Cooking Recipes